Para muchos de nosotros, la cafeína es tan importante en nuestras vidas como el trabajo, las comidas y el sueño. Como el estimulante favorito del mundo, está ahí para despertarnos por la mañana y mantenernos activos durante el día. Ya sea que obtengas tu dosis de energía de café, té, bebidas energéticas o fuentes naturales de alimentos, los efectos estimulantes de la cafeína son celebrados en todo el mundo, y lo han sido durante siglos.
Tipos de cafeína
Es posible que hayas visto etiquetas de productos con términos como "cafeína de origen natural". ¿Cuál es la diferencia entre la cafeína natural y la sintética? ¿Qué tipo de cafeína es mejor? Cubriremos eso, y más, en el artículo a continuación.
Cafeína de origen natural: Basada en plantas
La cafeína natural se encuentra en alimentos como el café, el té, la yerba mate y el chocolate. Ocurre de forma natural, lo que significa que la cafeína es parte de la bioquímica de la planta y no se agrega más tarde.
Las fuentes naturales de cafeína son conocidas por su rica variedad de sabores. Por ejemplo, el café tiene un espectro completo de sabores incluso antes de agregarle cremas y otros aditivos. El té tiene un rango igualmente amplio, que abarca desde los delicados tés verdes hasta los robustos tés negros e infusiones de hierbas aromáticas. La yerba mate tiene un rico sabor terroso que es querido en todo el mundo, y el chocolate puede atraer a cualquier tipo de paladar.
Además de su amplia variedad de sabores, las fuentes naturales de cafeína a menudo contienen una gran cantidad de compuestos beneficiosos como antioxidantes, polifenoles, teobromina, saponinas de mate y ácidos clorogénicos. Estos compuestos aportan beneficios, además del impulso energético proporcionado por la cafeína, que apoyan la concentración, el estado de ánimo y la salud en general.
Cafeína sintética: Creada en laboratorio
Por otro lado, la cafeína sintética es fabricada por el ser humano. Se produce en laboratorios utilizando procesos químicos. A partir de ahí, se produce en masa y se agrega a bebidas energéticas, suplementos y otros alimentos.
El proceso de producción de cafeína sintética permite un control preciso sobre la pureza y concentración, lo que facilita cumplir con los requisitos de potencia específicos y proporcionar dosis uniformes.
Debido a que es fácil de crear y monitorear, la mayoría de las fuentes de alimentos con cafeína contienen cafeína sintética.
¿Cafeína natural o sintética? ¿Cuál deberías tomar?
El impulso de energía que sientes después de consumir cafeína será similar, ya sea que tu fuente de cafeína sea natural o sintética. Sin embargo, los alimentos que contienen cafeína natural suelen tener sabores más ricos y generalmente contienen más nutrientes beneficiosos. Compuestos como la teobromina, que a menudo se encuentran junto con la cafeína, pueden tener un efecto calmante, que puede ayudar a contrarrestar la inquietud que puedes sentir después de consumir cafeína.
Entonces, si estás buscando algo con más beneficios para la salud y sabores más ricos y naturales, entonces la cafeína natural sería una mejor opción.
Por otro lado, los alimentos con cafeína sintética a menudo contienen grandes cantidades de azúcares agregados y otros compuestos que no tienen valor nutritivo. Esto contribuye a caídas de energía más frecuentes y provoca fluctuaciones salvajes en los niveles de energía de las personas a lo largo del día.
Aun así, si estás monitoreando de cerca tu consumo de cafeína, entonces la cafeína sintética puede ser preferible, ya que la cafeína sintética suele agregarse en una cantidad especificada o estandarizada, mientras que el contenido de cafeína natural en los alimentos puede variar debido a factores como el crecimiento, la cosecha y las condiciones de producción. Los alimentos con cafeína sintética también son más fáciles de conseguir, ya que son más comunes.
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