Comer naranjas en julio y fresas en diciembre ya no es tan inusual, gracias a los cambios en la agricultura, el clima y el transporte. Pero aunque el acceso a productos frescos durante todo el año se ha vuelto común, el consumo de alimentos de temporada sigue siendo importante y tiene muchos beneficios.
Por qué deberías comer alimentos de temporada
Los "alimentos de temporada" son aquellos que se compran y se consumen alrededor del momento en que se cosechan. Estos alimentos son más frescos, tienen mejor sabor y contienen más nutrientes que los alimentos que se consumen fuera de temporada.
Los productos locales son aún mejores, ya que pasan menos tiempo en transporte y almacenamiento, lo que reduce su sabor y contenido de nutrientes. No necesitas tener un paladar excepcional para notar la diferencia entre un durazno arrancado del árbol en su punto óptimo de madurez y un durazno que fue recogido antes para transportarlo a una tienda al otro lado del país.
Los alimentos de temporada también son más económicos porque los agricultores suelen tener un excedente de producto, lo que les permite venderlo a un precio más bajo. Priorizar los alimentos de temporada también ayuda a reducir el impacto ambiental, ya que los alimentos cultivados fuera de temporada requieren más recursos para crecer y transportarse.
Superalimentos de otoño
El otoño es tiempo de cosecha, por lo que tendrás una gran variedad de superalimentos de temporada para elegir y disfrutar durante la estación.
Manzanas
Si vives cerca de un huerto, ¡asegúrate de hacer tiempo para recoger manzanas! Las manzanas están cargadas de fibra, vitamina C y una variedad de antioxidantes, de ahí la frase "una manzana al día mantiene alejado al doctor". Solo asegúrate de comer la cáscara, ya que es donde se encuentra la mayor parte de la fibra y los antioxidantes.
Peras
Es posible que no tengas tantas oportunidades para recolectar peras, pero esta fruta superalimento subestimada ofrece una buena cantidad de fibra, folato, vitamina C, cobre y potasio.
Calabazas
No sería otoño sin los toques de color naranja o el olor a especias de calabaza por todas partes. Pero las calabazas son más que una decoración de Halloween o un sabor favorito del otoño; también son una fuente de nutrientes. Contienen proteínas, carbohidratos complejos, carotenoides, vitaminas y minerales que apoyan el sistema inmunológico, la salud ocular y promueven una piel saludable. Su alto contenido de fibra también favorece la digestión y te mantiene satisfecho por más tiempo.
Camotes (batatas)
Si prefieres usar calabazas como decoración en lugar de comida, aquí tienes otro alimento naranja para disfrutar este otoño: los camotes. Proporcionan una generosa dosis de vitaminas A, B6 y C, manganeso y potasio, y son una fuente fantástica de betacaroteno, un antioxidante que apoya la salud ocular y la función inmunológica.
Calabaza (squash)
La calabaza es otro alimento básico del otoño que es una excelente fuente de vitamina C, vitamina B6, potasio y fibra. Sus altos niveles de betacaroteno favorecen una piel y visión saludables, mientras que la fibra apoya la digestión. Además, su sabor dulce y a nuez le permite añadirse tanto a platos dulces como salados.
Remolacha (betabel)
Conocida por su color rojo intenso, la remolacha contiene prácticamente todas las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita. Son especialmente ricas en folato, una vitamina clave para el crecimiento, desarrollo y la salud cardíaca. Y eso es solo el comienzo de los beneficios que obtendrás de la remolacha.
Coles de Bruselas
Altas en fibra, vitamina K, vitamina C y folato, las coles de Bruselas tienen un gran aporte nutricional. También son ricas en antioxidantes que apoyan la salud en general. Estas pequeñas coles son versátiles y se pueden cocinar de muchas formas para adaptarse a diferentes gustos.
Zanahorias
Para cerrar esta lista, tenemos otro alimento naranja popular: las zanahorias. (Aunque las zanahorias también pueden ser de otros colores, como amarillo, blanco, rojo y morado). Son una buena fuente de betacaroteno, fibra, vitamina K, potasio y antioxidantes, y se han asociado con la reducción de los niveles de colesterol y la mejora de la salud ocular.
Completa tu dieta de otoño con estos suplementos
El otoño ofrece una abundancia de superalimentos para apoyar una dieta saludable. Pero a medida que bajan las temperaturas y los días se acortan, puede que quieras comenzar a tomar un suplemento de vitamina D como Bone Fortify si pasas menos tiempo al aire libre tomando vitamina D del sol. Además, agrega estos tres suplementos para el otoño a tu rutina para apoyar tu salud inmunológica a medida que te adentras en los meses más fríos.
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